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りんごの収穫からボトリングまですべてファミリーが管理している家族経営のブランド「デュポン」。その高品質なカルヴァドスは、フランス国内はもとよりイギリスなどでも、高級ホテルやレストラン、バーで使われています。 そのデュポンが全く新しい製法で造りだしたアイスワインタイプのお酒がこの「デュポン・ギブレ」です。 一般的にブドウのアイスワインは、凍結し凝縮した糖度の高いぶどうを原料とし、非常に甘いワインが出来上がります。 ところがデュポン家当主エティエンヌと後継者のジェロームが発明した方法は、デュポン社のシードルを半凍結。氷をのぞいた濃縮された部分を取り出し、さらに半凍結。それを繰り返して糖度とアルコール度数を徐々に上げていきます。これを繰り返すこと8回。それでやっとこのギブレが出来上がります。1本造るのになんと5本のシードルが必要な贅沢なリキュールです。 この手の込んだ作業のため、年間生産量は375ml瓶でたった3000本のみという希少価値の高いお酒です。 味は非常に上品で、りんごの厚みや複雑味を感じつつ、のどに優しく流れ込んでいく、上質のリキュール。冷やしてアペリティフに、また食後のデザートワインとして。 デュポン・ギブレ ７％ ３７５ml ￥３，７８０(税込) |
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フランス産薬草系リキュールの代表格といえばシャルトリューズですが、一般的なヴェールやジョーヌ以外にも色々リリースされています。 このシャルトリューズ・ゲンチアナは、その名のとおりゲンチアナ（リンドウの一種）の根が原料のアペリティフ。 ちなみにゲンチアナは胃薬などにも使われています。 その他 シャルトリューズ・ゲンチアナ １７％ ７００ml ￥４，４８０(税込) |
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ハンガリーのハーブ酒。1790年、ときの皇帝ヨーゼフ2世の健康のために、侍医のツヴァックが開発しました。 中国やインドなどから集められた46種類のハーブが使われています。 ウニクムは”ユニーク”の意味で、ヨーゼフ2世が飲んだとき「これはユニークな酒だ」といったところから命名されました。 ウニクム(５００ｍｌ) ４０％ ５００ml ￥１，５８０(税込) |
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各地でアブサンが禁止された後、アブサンに似せた風味のお酒が造られ、それはパスティス系と呼ばれています。リカールは、パスティス系のトップブランドです。 1932年にポール・リカール氏が創製。1938年に今と同じ45％ものを販売しましたが、第二次世界大戦時のアニス酒禁止令で製造中止。1951年に再スタートしたもの。 水を加えると、アルコールに溶けていたオイル分がでてきて白濁色になります。 リカール(正規品) ４５％ ７００ml ￥１，６８０(税込) |
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デュポン・カルヴァドス・クリーム”ドリーム” １５％ ７５０ml ￥３，３８０(税込) |
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ブランデーをベースにオレンジやスパイスをブレンド。ホットでどうぞ。 ピムスＮｏ.３ウィンター ２５％ ７００ml ￥２，２８０(税込) |
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コーヒー味のクリームリキュール「ラテ・マキアート」！ エスプレッソメーカーが無くても、お手軽に本場の味が楽しめます。 ラテ・マキアート １７％ ７００ml ￥２，０００(税込) |
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マカディア １６％ ６００ml ￥１，１００(税込) |
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ストレガは、ガリアーノと同じバニラ風味の強いハーブリキュールです。ガリアーノほど甘くなく、柑橘系とアニスの香味による刺激的な味わいのお酒です。 レモンやグレープフルーツなど柑橘系フルーツジュースとの相性が抜群です。 ストレガ ４０％ ７００ml ￥２，９８０(税込) |
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デカイパー・ピーチツリー １５％ ７００ml ￥９５０(税込) |
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