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アルヴェアールは最も古くからモンティーリャ・モリレスワインを造っているボデガです。 また地元の名家でもあり、現在も外国資本などが入ることなく、アルヴェアール一族によってワイン造りが行われています。 畑はモンティーリャの山々に250ヘクタールを所有し、1ヘクタール辺りの木の本数は3600本に制限されています。植えられているブドウ品種はペドロヒメネス90%で、デリケートな果皮と濃密な濃度が特徴のこのぶどうから、モンティーリャモリレスのワインが造られます。 10日間ほど天日干ししたペドロヒメネスから造られた、ブランデー添加していない100%純粋なレーズンワインです。（1年未満熟成品） スタイリッシュでエレガント、絹のような舌触り、ハイクオリティーでありながらコストパフォーマンスの高いワインです。2000年ヴィンテージがパーカーポイント95点。 アルヴェアール・ペドロヒメネス・アニャダ２００８ １７％ ３７５ml ￥１，７８０(税込) |
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アルヴェアールは最も古くからモンティーリャ・モリレスワインを造っているボデガです。 また地元の名家でもあり、現在も外国資本などが入ることなく、アルヴェアール一族によってワイン造りが行われています。 畑はモンティーリャの山々に250ヘクタールを所有し、1ヘクタール辺りの木の本数は3600本に制限されています。植えられているブドウ品種はペドロヒメネス90%で、デリケートな果皮と濃密な濃度が特徴のこのぶどうから、モンティーリャモリレスのワインが造られます。 天日干しした干しブドウから作られたワインにブランデーを添加し、ソレラシステムで作られています。 樽からでた濃いマホガニー色、プルーンとチョコレートの香り、濃密な甘さ、完璧な完成度を持つ贅沢なデザートワインです。 食後のデザート、アイスクリーム、プディング、チョコレートなどと相性がよく、またロックなどでもお楽しみいただけます。 一つ前のビンテージ1910ソレラが、パーカーポイント98点を獲得しています。（30年以上熟成品） アルヴェアール・ペドロヒメネス・ソレラ１９２７ １６％ ３７５ml ￥２，３８０(税込) |
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アルヴェアールは最も古くからモンティーリャ・モリレスワインを造っているボデガです。 また地元の名家でもあり、現在も外国資本などが入ることなく、アルヴェアール一族によってワイン造りが行われています。 畑はモンティーリャの山々に250ヘクタールを所有し、1ヘクタール辺りの木の本数は3600本に制限されています。植えられているブドウ品種はペドロヒメネス90%で、デリケートな果皮と濃密な濃度が特徴のこのぶどうから、モンティーリャモリレスのワインが造られます。 樽の中で長い期間熟成された後も、元になるフィノの新鮮さを保ちながら、深みのある色合い、複雑で円熟な芳香を持つこのアモンティリャードは名実共に本物のアモンティリャードとなっています。（20年以上熟成品） 咲き誇る花、ナッツの香ばしさの香り、強さと柔らかさをもつ辛口のアモンティリャードです。 ナッツを添えてアペリティフに、コンソメなどのスープ類、スモークされた食品、チーズとの相性が最高です。 アルヴェアール・カルロスＶＩＩ(アモンティリャード) １９％ ５００ml ￥２，８８０(税込) |
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アルヴェアールは最も古くからモンティーリャ・モリレスワインを造っているボデガです。 また地元の名家でもあり、現在も外国資本などが入ることなく、アルヴェアール一族によってワイン造りが行われています。 畑はモンティーリャの山々に250ヘクタールを所有し、1ヘクタール辺りの木の本数は3600本に制限されています。植えられているブドウ品種はペドロヒメネス90%で、デリケートな果皮と濃密な濃度が特徴のこのぶどうから、モンティーリャモリレスのワインが造られます。 甘口と辛口の双方の長所を併せ持つオロロソです。 琥珀色、深みのある干しブドウの香りと、辛口ドライなフィニッシュ。深いコク、長い余韻があります。 ソースを使った肉料理、デザートとの相性がとても良いです。（10年以上熟成品） アルヴェアール・アスンシオン(オロロソ) １９％ ５００ml ￥２，８８０(税込) |
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ペレス・バルケロ社は1905年に、スペイン・アンダルシア地方コルドバの南にあるモンティーリャに設立されました。 モンティーリャ最良の土地にブドウ畑を持ち、丹念に手入れをすること、醸造と熟成の徹底的な熟知から、モンティーリャモリレスで、スペイン国内外でもこのエリアでベストのワイン醸造の熟練者である事が知られています。 ペドロヒメネス100%。ソレラで8〜10年熟成。 酒精強化なしでフロールがはる、ビオロジカルワインのフィノ。 麦わら色。アーモンド、トーストの香り。しっかりとした構成、輪郭のはっきりしたワインですが、やわらかさも持ち合わせています。やや塩っぽく、酸もあります。シーフードと。6〜8℃くらいに冷やして。 タウロマキア・フィノ １５％ ７５０ml ￥２，２８０(税込) |
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ペレス・バルケロ社は1905年に、スペイン・アンダルシア地方コルドバの南にあるモンティーリャに設立されました。 モンティーリャ最良の土地にブドウ畑を持ち、丹念に手入れをすること、醸造と熟成の徹底的な熟知から、モンティーリャモリレスで、スペイン国内外でもこのエリアでベストのワイン醸造の熟練者である事が知られています。 ペドロヒメネス100%。ソレラで最低15年以上熟成。 マホガニー色。紅茶、蜂蜜、干しぶどうのアロマ。ドライフルーツ、溶け込んだ柑橘系の酸。キャンディーと。 シリアルナンバー入り。 タウロマキア・オロロソ １９％ ７５０ml ￥２，８００(税込) |
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ペレス・バルケロ社は1905年に、スペイン・アンダルシア地方コルドバの南にあるモンティーリャに設立されました。 モンティーリャ最良の土地にブドウ畑を持ち、丹念に手入れをすること、醸造と熟成の徹底的な熟知から、モンティーリャモリレスで、スペイン国内外でもこのエリアでベストのワイン醸造の熟練者である事が知られています。 天日干ししたペドロヒメネス100%。樽熟成なしのペドロヒメネス。 いちじく、プラム、糖蜜の香り。濃厚でパワフル、砂糖で煮詰めたゆず、まったりしたボディ。冷やして、あるいは室温で。 ペレスバルケロ・ペドロヒメネス・コセチャ２００６ １５％ ５００ml ￥１，８８０(税込) |
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モレノ社は、ゴンザレス・ビアス社のソレラを引き継ぎ、1957年に現在のアンダルシア州に移動してきました。 ペドロヒメネス100%とコルドバの寒暖の激しい気候で、酒精強化しないでもアルコールがあがります。 アモンティジャド・ムサは銅色がかった暗い琥珀色。木やドライフルーツを感じさせる長く成熟した香りです。 モレノ社 アモンティリャード・ムサ １６％ ７５０ml ￥２，１９８(税込) |
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ペドロヒメネス100%。オリーブ色の入った明るく輝いた麦わら色。古木やアーモンドを思い起こさせるようなアロマが香ります。 やや塩味のある力強い風味で、アフターはややビター感があります。 モレノ社 フィノ・ベナビデス １５％ ７５０ml ￥２，３８０(税込) |
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モレノ社は、ゴンザレス・ビアス社のソレラを引き継ぎ、1957年に現在のアンダルシア州に移動してきました。 ペドロヒメネス100%とコルドバの寒暖の激しい気候で、酒精強化しないでもアルコールがあがります。 フィノ・ムサは明るく輝いた小麦色。フル−ティ−なアロマが新鮮です。 口に含むと酸味とフレッシュさが感じられ、飲み終わりにはエレガントにふくらみます。 モレノ社 フィノ・ムサ １５％ ７５０ml ￥１，５９８(税込) |
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在庫リスト
| 名前 | 度数 | 容量(ml) | 価格 (税込) | |
|---|---|---|---|---|
| 1959DonPXグランコンヴェント | 17% | 750 | \19,800 | |
| アルヴェアール・アスンシオン(オロロソ) | 19% | 500 | \2,880 | |
| アルヴェアール・カルロスVII(アモンティリャード) | 19% | 500 | \2,880 | |
| アルヴェアール・ペドロヒメネス・アニャダ2008 | 17% | 375 | \1,780 | |
| アルヴェアール・ペドロヒメネス・ソレラ1927 | 16% | 375 | \2,380 | |
| グランバルケーノ・アモンティリャード | 19% | 750 | \2,250 | |
| タウロマキア・オロロソ | 19% | 750 | \2,800 | |
| タウロマキア・フィノ | 15% | 750 | \2,280 | |
| ペレスバルケロ・ペドロヒメネス・コセチャ2006 | 15% | 500 | \1,880 | |
| モレノ社 | ||||
| アモンティジャド・ビエホ・カブリオラ | 20% | 750 | \5,480 | |
| アモンティリャード・シエテ・サピオス | 17% | 750 | \4,580 | |
| アモンティリャード・ムサ | 16% | 750 | \2,198 | |
| オロロソ・ビエホ・フンダシオン | 18% | 750 | \5,480 | |
| オロロソ・プラティーノ | 17% | 750 | \4,580 | |
| パロ・コルタド・ビエホ・アルボロケ | 17.5% | 750 | \5,480 | |
| フィノ・ベナビデス | 15% | 750 | \2,380 | |
| フィノ・ムサ | 15% | 750 | \1,598 | |
| ペドロヒメネス・ウナ・ピーダ | 17% | 750 | \4,580 | |
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